Délicieux granola

Jamais 2 sans 3... Je suis en feu aujourd'hui! Mes courses au marché ont allumé mon imaginaire culinaire et m'ont réellement donné le goût de cuisiner!!!

Ceux qui me connaisse savent que je suis une fervente consommatrice de céréales. Toutes les excuses sont bonnes pour en manger, et ce, à toute heure de la journée... J'en ajoute même dans ma crème glacée...!!! (oui oui, je suis un peu spéciale).

Cela dit, dans mon coeur, il n'y a rien de meilleur qu'un bon granola maison. Délicieux avec du lait le matin, mélangé à un yogourt le midi et ajouté dans le dessert avec de bons fruits frais (et des copeaux de chocolat!) le soir. J'ai donc décidé de vous partager ma recette. Elle est inspirée de celle de Josée di Stasio, mais version améliorée...!  :)

Ingrédients:
(mélange sec)
3 T. gros flocons d'avoine
1/2 T. germe de blé
1/2 T. amandes effilées
1/4 T. graines de citrouille
1/4 T. graines de tournesol
1 généreuse pincée de sel

(mélange liquide)
2/3 T. miel
1/3 T. huile de canola
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1 grosse c. à soupe d'essence de vanille
1 c. thé d'essence d'amande

(mélange d'épices)
2 c. thé cannelle en poudre
1/2 c. thé muscade râpée
1 petite c. thé cardamome

(mélanges fruits séchés)
1 T. de fruits séchés de notre choix.
Mon choix s'arrête toujours sur:
1/2 T. canneberges séchées hachées
1/4 T. dattes hachées
1/8 T. abricot séchées hachés
1/8 T. ananas séchées hachées

Voici les instructions:
1- Préchauffer le four à 300 degrés
2- (mélange sec): Dans un bol, on mélange avec les mains l'ensemble des ingrédients secs
3- (mélange liquide): Dans une petite casserole, chauffer à feu moyen le miel et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit très liquide (presque comme de l'eau). Retirer du feu et ajouter l'essence de vanille et d'amande. Ajouter également le mélange d'épices
4- Verser le mélange liquide sur le mélange d'ingrédients secs et bien mélanger à l'aide d'une cuiller en bois.
5- Répartir le tout sur une plaque à cuisson et cuire pour un total de 40-45 minutes, EN REMUANT À TOUTES LES 15 MINUTES!!!! Le fait de remuer souvent permet au granola de bronzer égal!
6- Une fois bien cuit, bien bronzé et bien croustillant, on sort Monsieur Granola du four et on ajoute notre tasse de fruits séchés (que nous avons préalablement haché pour éviter les trop gros morceaux).

Le tout se conserve un gros 2 semaines, dans des bocaux hermétiques.