Troisième plat: Clafoutis de figues fraîches pour le Brunch

Afin de terminer le tout en beauté, voici la troisième recette de 3 sur la thématique des figues: un clafoutis. Cette recette est plutôt méconnue... Si j'avais à la décrire, je dirais que c'est la quiche des desserts! Il s'agit en fait d'un flan créé à base d'oeufs, de farine, de lait et d'un peu de sucre. Ce qui en fait une recette IDÉALE pour un brunch!

Ingrédients (4 portions)

- 6 figues fraîches coupées en petits dés
- 3 oeufs
- 1/3T. sucre blanc
- 3c. soupe de sirop d'érable
- 1/2T. farine
- 1 1/4 T. lait
- 1/4T. beurre
- 2c. soupe d'essence de vanille
- 1c. soupe de cannelle

- Couper les figues en dés et les faire revenir dans une poêle avec le sirop d'érable pour les faire rôtir légèrement
- Prendre 4 ramequins, les beurrer généreusement et y déposer, au fond, les figues
- Dans un grand, battre les oeufs. Dans un 2e temps, ajouter la farine et le sucre.
- Ajouter le lait au mélange
- Verser cette préparation en 4 parts égales dans les ramequins
- Cuire à 350 durant environ 35 minutes

* Le mélange va gonfler durant la cuisson et se rabaisser dès sa sortie du four. C'est normal en raison de sa base d'oeufs. Il ne faut pas s'angoisser, la recette n'est pas râtée!! 

Saupoudrer le tout de sucre en poudre pour rendre le clafoutis encore plus joli! :)